logonパスの権限から変えないと、その設定まで変更できないみたいですね。
まめたろぅ　さん、初歩的な部分でした、すみません。
その後はおっしゃるとおりに操作できるようになり、制限できるようになり
ました！ありがとうございました。

>　画面右側にチェックボックスがありましたがこれには気づきませんでした･･･。
>　でも言われてる”カスタマイズ”ボタンがありません･･･。
>　ＯＫ、キャンセルしかありません。
>　そのチェックボックスを変更しようとしてもできませんでした。
>　QSECO権限で接続してみても同じでした。
>　権限なのか、V6.1だからでしょうか。
>　バージョンは何ですか？
>　
>　>　鍵マークが付いていても設定は可能なので
>　>　例えば「ファイルの削除」を選択して
>　>　右下の「カスタマイズ」ボタンを押します。
>　>　「デフォルト・アクセス」と
>　>　「全オブジェクト・システム特権を持つユーザー」の
>　>　チェックを外せば、そのサブコマンドは使用不可の設定にできます。
>　>